Büdericher Familienbetrieb für die Zukunft stabil aufbauen

Keiner will mehr Metzger werden, sagt eine bundesweite Studie. Wir haben eine Metzgerfamilie in Büderich besucht.

Lutz Oleszynski übt seinen Beruf mit Leib und Seele aus. Auch noch nach 35 Jahren. Seine Triebfeder? „Das Kreative“, sagt er. „Du machst nie stur das Gleiche. Und du bekommst sofort eine Rückmeldung und kannst darauf reagieren.“

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